Dün akşamki yemekteyiz programında Trabzondan katılan yarışmacılar vardı. Ev sahibi bayanı pek bi sevimli buldum. Özellikle Adana'dan sonra Karadeniz pek bi hoşuma gitti. Umarım düşüncelerim hep aynı kalır. Ama şirin sıcak insanlar..Adanayı hiç sevmemiştim...Yapmacık ve sahtelerdi.. Yemekteyiz Trabzon'dan bir tatlı tarifi:
KADAYIF MALZEMESİ
300 gr kadayıf
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı iri kıyılmış ceviz veya fındık
MUHALLEBİ MALZEMESİ
1,5 kg süt
2 kahve fincanı un
2 kahve fincanı nişasta
3 kahve fincanı şeker
1 paket krem şanti
Kadayıfları akşamdan bir tepsiye açarak yayın ve sabaha kadar o şekilde kurutun. Daha sonra elinizle ovalayarak tel şehriye büyüklüğünde kırılmalarını sağlayın. Yağsız bir teflon tavada karıştırarak renk değiştirene kadar kavurun. Soğuyunca kadayıfın yarısının içine fındık ve şekerin bir kısmını karıştırıp uzun bir borcamın altına yayın. Muhallebi için bütün malzemeleri karıştırarak pişirin. Soğuduktan sonra 1 su bardağı sütle hazırlanmış krem şantiyi ekleyip , mikserle 5-10 dk. çırpın. Borcama yaydığınız kadayıfların üzerine dökün. Kalan kadayıflara kalan şekeri ekleyip karıştırıp muhallebinin üzerine yayın. Kalan fındık veya cevizle süsleyin , buzdolabında bir kaç saat bekletip servis yapın.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder